Memenuhi janji dengan momy aisyah (vera-sun flower)...
Aku suntingkan artikel mengenai bunga matahari,
Bunga Matahari atau dalam bahasa latin, helianthus annuus, adalah tumbuhan tahunan dari keluarga Asteraceae dengan kepala bunga yang besar (inflorescence). Batang bunga ini dapat tumbuh setinggi 3 m, dan diameter kepala bunga dapat sampai 30 cm. Bunga Matahari dikenal tumbuh ke arah matahari, perilaku ini dikenal dengan istilah heliotropik. Bunga Matahari merupakan bunga negara bagian Kansas, AS.
Bagian yang paling banyak dimanfaatkan dari tanaman ini adalah bijinya. Selain itu bagian akar, bunga dan daun juga mempunyai khasiat tersendiri.
Biji dari tanaman bunga matahari kaya akan serat dan asam lemak tak jenuh, kandungan senyawa yg dipunyainya a.l. minyak, tannin, vit B1, B3, dan B6, mengandung juga vit. E yg sangat penting utk kesehatan dan juga kaya akan kalsium, zat besi yg terdiri 47% lemak dan 24 % protein dan serat.
Biji bunga matahri juga diketahui mempunyai aktivitas sebagai diuretik (pelancar air seni) dan juga sbg ekspektoran yg baik untuk menobati batuk dan demam. Selain itu, kaya dengan minyak yg bahkan kualitasnya dikatakan mendekati minyak zaitun.
Minyak dari biji bunga matahari diperoleh dengan cara menghancurkan biji, dan dgn temperatur tertentu dipanaskan sehingga diperoleh minyak yg berwarna kuning kepucatan yg kaya lemak tak jenuh dan rendah lemak jenuh.
Sedang bunganya dapat digunakan untuk pewarna, krn mengandung bahan pewarna kuning. Seduhan daun bunga matahari juga mempunyai khasiat diuretik, ekspektoran dan astringent yg baik sekali digubakan untuk mengobati demam yg tinggi. Daun yg diremas atau dilumatkan bisa digunakan juga utk mengobati borok, bengkak dan gigitan serangga.
Sedangkan rebusan dari akarnya ternyata juga bisa dipakai utk mengatasi rematik dan rasa nyeri.
Mungkin blm banyak diketahui, ternyata biji bunga matahari sangat membantu wanita mengatasi keluhan2x krn menopouse. Juga terdapat senyawa antioksidandan sbg salah satu sumber esterogen dari biji2xan.
Temans, selain itu, biji bunga matahari dapat dijadikan juga sebagai 'snack sehat', yg kita kenal dengan nama 'kwaci"..... caranya biji bunga matahari dikeringkan dahulu, baru kemudian dipanggang, agar rasanya lezat dicampur dengan garam, dibumbui dgn rempah2x atau tepung.
Memakan biji bunga matahari dari kulitnya juga bisa utk mengurangi kebiasaan merokok, krn akan disibukkan dgn kegiatan mengupas biji bunga matahari sebelum menikmati bijinya yg empuk dan lezat.... wah perlu ekstra kesabaran nih.... hehehe (kwaci, makan kegemaran ajeng, nenek dan ayah...:))
:dari berbagai sumber.
..thanks for artikelnya mba..
wuih.... saya jarang liat bunga matahari di Jakarta Mbk... atau sy gak gaul ya :) Tapi waktu saya kecil, mamaku di Bandung ikutan tanam bunga matahari, jadi sekomplek perumahan waktu itu sempet deh "kuning" saingan ma Golkar :) 